Stream zamiast forEach

Bez użycia streama (trzeba definiować listę obiektów):

private List buildTransactions(AccountNumber accountNumber) {
    List transactions = new ArrayList<>();
    accountNumber
        .getAccountHistoryList()
        .forEach(accountHistory -> transactions.add(transactionBuilder.build(accountHistory)));

    return transactions;
}

Używając streama możemy tworzenie listy obiektów pominąć:

private List buildTransactions(AccountNumber accountNumber) {
    return accountNumber
        .getAccountHistoryList()
        .stream()
        .map(accountHistory -> transactionBuilder.build(accountHistory))
        .collect(Collectors.toList());
}

Update: Można jeszcze bardziej elegancko:

private List buildTransactions(AccountNumber accountNumber) {
    return accountNumber
        .getAccountHistoryList()
        .stream()
        .map(transactionBuilder::build)
        .collect(Collectors.toList());
}